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南鱼北养 让宝鸡人的餐桌更丰盛
http://news.dayou123.com  来源:宝鸡日报 2020-7-28 9:54:58  阅读次数:

“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”《晏子春秋》里的这个故事,道出了“水土异也”的客观事实。在许多人的意识里,诸如南方水果、水产等一系列具有地域特征的物产,难以逾越秦淮这一南北地理分界线。但是,近年来,一些南方水产却在我市频频“落户”,并逐渐形成规模、带来效益。

  夏日里,市区烧烤摊上的小龙虾成为很多人欢迎的美味,经记者走访了解,走上咱宝鸡人餐桌上的小龙虾、鱼、螃蟹等水产品,相当一部分并非千里迢迢从外省而来,而是土生土长的“宝鸡产”。这不禁让许多市民好奇,这南方的水产品,宝鸡也能养殖了? 
  探访 
  南方水产养殖在我市异军突起 
  记者走访市内多家水产市场和餐饮企业了解到,近年来,随着南北餐饮文化的不断交融和发展,市民餐桌上的菜品种类也不断丰富,鱼虾等水产品的需求量更是明显增加,曾经一度爱吃面食的老陕也逐渐爱上了水产品。 
  除了正规餐饮门店销售水产,夜市摊上的水产需求也很大,经常有食客会喊:“老板,一盘虾尾、一个烤鱼、四个蒜蓉扇贝……”有消费就有需求,有需求就会刺激市场供应,于是,不少敢于“吃螃蟹”的投资者、养殖户将目光锁定在了特种水产品养殖上,努力突破南北地理、气候界限,将“南鱼北养”变为现实。 
  在眉县槐芽镇柿林村,来自四川自贡的投资者吴委在这里承包了1000余亩土地,搞起了稻虾蟹混合种养。他告诉记者,由于当地特殊的水文条件,培育的稻、虾、蟹皆获成功,如今已是第3个年头了。其中有100余亩稻田内养殖的是大闸蟹,蟹种来自江浙一带,余下的900余亩稻田内放养的也都是来自南方的小龙虾苗。到今年9月,螃蟹、小龙虾相继成熟时,预计平均一亩水塘产蟹100多公斤,小龙虾每亩50公斤左右,这些虾蟹不出市就会被相应的餐饮商家、水产经销商全部拉走。吴委称,去年虾蟹刚刚提笼,就被上门的客商“一锅端”了,因此,今年他根本不担心销路问题。 
  驱车数十公里,记者又来到凤翔县糜杆桥镇太相寺水库,这里接近70亩的池塘内,荷叶你拥我挤,随风摇曳,如无边绿浪,景色迷人。今年56岁的承包人余永平带记者来到池塘边,随手抓起的小龙虾个头都在15厘米左右,虾通体褐红,前部的两个大虾钳壮硕有力……余永平说,这里饲养的小龙虾已陆续上市,现在每天产量在50公斤左右,看似数量不多,但一出笼就被县城的烧烤店“包圆”了。 
  之后,记者在市水产站工作人员的带领下,又来到岐山金台太白等县区,在走访中看到,诸如小龙虾、大闸蟹、鲈鱼等在内的南方水产品养殖户不在少数,其中一部分养殖户养殖规模还在不断扩大当中,甚至出现了向企业化规模化发展的可喜势头,养殖户的热情很高、信心十足。 
  突破 
  “南鱼北养”助力宝鸡渔业新发展 
  谈及水产养殖,许多人的脑海里会浮现这样的场景,要么是波澜壮阔的海洋,要么是清澈见底的池塘。那么,这些南方水产品为何能在我市实现本土化?南方的产物又是如何克服“水土不服”的?我市是否可以大力推广这一“南鱼北养”模式?带着这些疑问,记者采访了水产专家和部分养殖户。 
  市水产站站长李志刚说,近年来,国家大力提倡推广“南鱼北养”,利用新技术、新手段、新模式扩大水产养殖地域、种类和规模。我市在稳定本地水产品养殖品种规模基础上,重点围绕小龙虾、鲈鱼、稻田蟹等市场认可度高的南方养殖品种,南北接力养殖,打造宝鸡水产养殖体系,拓宽消费市场,将南方优质水产品引进北方市场,并采用“边示范、边推广”模式,不断拓展适宜养殖品种,壮大水产养殖规模,填补我市鲜活鱼类供应不足短板,丰富水产品供应,“稻虾混养”便是近年来我市逐渐推广的一种重要模式。 
  李志刚解释说,我市一些县区之前一直有着良好的鱼类饲养经验和历史,诸如饲养金鳟、虹鳟、白鲑冷水鱼等品种已不是什么新鲜事,更别说之前的草鱼、鲢鱼、鲤鱼等传统品种。这些都为扩充水产养殖种类打下了良好基础。随着市场对于鲜虾等需求量逐渐增多,许多鱼类养殖户转而将目光转移到特种水产养殖上,且热情高涨。加之我市一些县区气候、水文条件较适宜,这就为虾蟹等南方水产品落户我市提供了先决条件。 
  今年26岁的小伙马宪在金台区硖石镇六川店村饲养红螯螯虾(澳洲淡水龙虾),如今已是第二年了。他告诉记者,这类虾原产澳大利亚,是目前世界上名贵淡水经济虾种之一。之所以能在宝鸡养殖成功,他认为宝鸡良好的自然地理气候资源是前提,他所选的六川店村养殖基地东西方向群山林立、南北方向无较大障碍物遮挡,形成了南北走向的自然通风川地地貌,且养殖基地东边河流常年净流量较大、水源充沛,西边农业水利灌溉渠常年水流较大,可以以自流水的方式流入养殖基地,河源上游无工业污染企业,水源清澈甘洌。“检测报告显示,这里培养出的红螯螯虾磷、钙、蛋白质含量高,且富含多种氨基酸,脂肪含量较低,符合健康饮食标准。”马宪在向记者出示一份权威检测报告时说,宝鸡当地优越的自然环境,特别是良好的水质,打破了南方水产不能在北方养殖的“魔咒”。 
  与马宪有着相似观点的还有岐山养蟹“网红”蔡洋——一个刚步入30岁的小伙,去年利用互联网将养殖的稻田蟹卖到了全国各地的高端市场,利润达到了46万余元,在岐山当地是出了名的“网红”。他认为,现在的蔡家坡安乐社区在历史上就种植水稻,由于紧邻石头河、依傍太白山,特殊的气候水文条件给稻田蟹养殖创造了得天独厚的外部自然条件。 
  采访中,不少养殖户坦言,宝鸡对于“南鱼北养”而言是一块未被全部开发的潜力之地。宝鸡冬冷夏热、春暖秋凉,四季分明;境内地形复杂,北部山区、中部川塬、南部秦岭,渭河横贯其中,因而气候类型多样,垂直差异明显,故造就了独特的地形、适宜的气候温度、良好的水质、较为丰富的水体和土壤微量元素、丰富的饲料资源等,这都为“南鱼北养”提供了先决条件。如此看来,诸如小龙虾、大闸蟹、鲈鱼等在内的一些南方水产品落户宝  鸡并非难事。 
  李志刚说,随着养殖技术的不断提升,相信会有更多品种的南方水产来到我市培育,届时宝鸡渔业将会有更大发展,市民的选择将更加多样化,吃到更为新鲜、便宜的时令水产。 
  提醒 
  水产养殖技术性强投资须谨慎 
  随着南方水产逐渐本地化,民间投资热情也在进一步提高。采访中,一些业内人士给出忠告,水产养殖除了要掌握相应的专业技术外,还需考虑诸多因素,有一定风险性,因此投资前应做理性分析和市场调查。 
  首先就是政策问题,要清楚鱼塘所在地是否属于基本农田、有没有养殖许可证等,尤其是承包土地自己开挖鱼塘的,在承包之前一定要调查清楚,所开挖地方是否属于政策禁养区。其次,养殖区域内周边环境、设施也要充分考虑,良好的水质是淡水鱼虾养殖的前提条件,水产养殖场最害怕污染,一旦遭遇污染不但之前的辛苦全部白费,还会因污染而造成后续隐患。最后,专业人士还提醒,随着近年来环保力度不断增强,低层次且没有掌握合法凭证的养殖行为的政策风险将会越来越大。


宝鸡经商之道。大有123

编辑:宝鸡通






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