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冷冻进口食品频现新冠病毒 还能吃吗?
http://news.dayou123.com  来源:西安晚报 2020-11-14 11:54:03  阅读次数:

  日前,天津、上海接连报告本地新冠肺炎确诊病例及无症状感染者,且天津出现的病例再次与冷链食品相联系,天津滨海新区汉沽街、中心渔港冷链物流区A区和B区被划定为中风险地区。不少群众开始担忧进口冷冻食品的安全问题。到底进口冷冻食品还能吃吗?日常生活中又该如何安全食用冷冻冰鲜食品?记者就有关问题采访了市疾控中心。

  新冠肺炎是呼吸道传染病,不是吃出来的。市疾控中心专门辟谣,病毒在体外不像细菌可以繁殖,在干燥光滑物体表面很快就失去活性。但在潮湿环境,特别是冷冻食品上则可以长久保存感染活性。通过食品供应冷链,可能导致冷冻食品加工、储运、分销和烹饪、进食者因接触染疫食品和环境从而感染发病。另外在就餐场所与病人近距离接触、共用餐具、与病人同处通风不良的餐馆或正处于病人下风侧也可被感染。

  那么,日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢?市疾控中心建议,在食品选购时需保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩;注意手卫生,购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品;注意食品标签,购买带包装冷冻或冰鲜食品时,关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,保证在保质期内食用。

  清洗加工时注意环境卫生,厨房要保持通风和清洁,必要时可对环境和餐具炊具消毒处置;生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置、及时清洗消毒;冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放;注意个人卫生,处理食材前要洗手,清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

  烹调食用时:食物要烧熟煮透,原则是开锅后再保持10~15分钟,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜;使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生;合理保存食物,已经烹调熟还未食用完的海鲜,放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上;食用后一旦出现发热、腹泻症状,及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。此外,处理生的食物,双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手,中途接电话、倒垃圾、上厕所前后也都要洗手。

宝鸡健康饮食。大有123

编辑:宝鸡通






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